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產(chǎn)品中心

奶酪三級乳化機

簡(jiǎn)要描述:SGN奶酪三級乳化機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時(shí)工作,乳液經(jīng)過(guò)高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。

  • 產(chǎn)品型號:GRS2000/4
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-08-21
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:1028
詳情介紹

產(chǎn)品關(guān)鍵詞概述:奶酪三級乳化機,納米乳化機,奶酪乳化機,SGN高速乳化機,進(jìn)口高速乳化機,奶酪乳化機供應商

 

奶酪(cheese),又名奶酪、乳酪,或譯稱(chēng)芝士、起司、起士,是多種乳制食品的通稱(chēng),有各式各樣的味道、口感和形式。

                                              

奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養成分,是*的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統食品,在內蒙古稱(chēng)為奶豆腐,在新疆俗稱(chēng)乳餅,*干透的干酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪***多的國家  所有人群均可食用奶酪,對于孕婦、中老年人及成長(cháng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō),奶酪是的補鈣食品之一。

 

由于奶酪比較稠,流動(dòng)性不好,想要得到細膩度高,口感好的奶酪很難,上海SGN超高速均質(zhì)機采用三組分散頭同時(shí)乳化,乳液經(jīng)過(guò)高剪切以后,乳液更細膩,粒徑分布更窄,穩定性更好。在乳化機前加一臺轉子泵,處理效果會(huì )更好。具體操作將奶酪加熱到80 度,然后用轉子泵將奶酪輸入SGN高剪切乳化機進(jìn)行乳化,處理一遍的效果經(jīng)北京某大型乳制品公司驗證,口感和外觀(guān)都遠遠超過(guò)國內乳化機機打出的效果,能耗只有國內乳化機的三分之一。

 

SGN奶酪三級乳化機的工作原理:

SGN高速乳化機是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續相(通常是液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能,是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復,***終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

SGN高速乳化機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時(shí)工作,乳液經(jīng)過(guò)高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線(xiàn)速度和剪切率,非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及醫藥生產(chǎn)。

GRS2000系列設備型號表

型號

標準流量

L/H

輸出轉速

Rpm

標準線(xiàn)速度

m/s

馬達功率

KW

進(jìn)口尺寸

出口尺寸

GRS2000/4

300-1,000

14,000

44

2.2

DN25

DN15

GRS2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

GRS2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

GRS2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

GRS2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

GRS2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

?

 

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